Grote Brandnetel

Brandnetel heeft talloze medicinale toepassingen, maar is ook een heerlijk ingrediënt in allerlei recepten. If you can't beat it, eat it!

Grote Brandnetel (Urtica dioica)

De Grote Brandnetel (Urtica dioica) is een vaste plant uit de Brandnetelfamilie (Urticaceae). De plant komt vroeg in het voorjaar op, nadat ze overwinterd heeft met haar vrijwel onuitroeibare wortelstelsel. De bladeren zijn groot, stevig en ondiep ingezaagd. De Brandnetel is tweehuizig, dus er bestaan aparte mannelijke en vrouwelijke planten. De bloeitijd van de groene en onopvallende bloemen is van juni tot september. Het is een waardplant voor tal van vlinders, zoals de Atalanta, Kleine Vos en Dagpauwoog. Laat dus zeker een paar Brandnetels in je tuin staan, als je de ruimte kunt missen. Je doet er de biodiversiteit en jezelf een groot plezier mee.

Medicinale en culinaire toepassingen van Brandnetel

Van de plant worden zowel de wortels, de jonge bladeren als de zaden gebruikt. Brandnetelbladeren kun je vrijwel het gehele jaar oogsten. Als je de planten regelmatig plukt, dan zullen er steeds nieuwe, frisse uitlopers gevormd worden en houd je het uitzaaien binnen de perken. De bladeren zijn rijk aan vitamines (vooral A, B, C en K) en mineralen (onder andere calcium, kalium, magnesium, koper, silicium en ijzer). Daardoor helpt de plant bij uitstek om het immuunsysteem te versterken. Het chlorofyl in de bladeren zorgt voor de aanmaak van vitamine K in de darmen. Daarnaast bevat de plant quercetine, één van de meest effectieve ontstekingsremmers in de plantenwereld. Brandnetelzaad is een echt superfood dat wordt gebruikt bij stress en vermoeidheid. Je kunt de zaden roosteren en door salades mengen, maar ook gebruiken in brood en koekjes, door soep en in smoothies. Verder is de Brandnetel door de urinedrijvende werking een fantastische lichaamsreiniger.

Brandnetel en histamine

Het is interessant om te vermelden dat zich in de brandharen van de bladeren een plantaardige vorm van antihistamine bevindt, waardoor de plant ingezet kan worden als middel bij hooikoorts en andere allergieën. Histamine is een stof die zowel in het lichaam als in voedsel voorkomt. In het lichaam vervult histamine verschillende functies: het zendt signalen naar het immuunsysteem en de hersenen, reguleert de lichaamstemperatuur, en bevordert de bloedcirculatie en ademhaling. Daarnaast is histamine ook aanwezig in voeding. Hierbij kan een onderscheid worden gemaakt tussen voedingsmiddelen die histamine bevatten en voedingsmiddelen die histamine vrijgeven door fermentatie en rijping. Door de inname van Brandnetels raakt het lichaam gewend aan kleine hoeveelheden histamine, waardoor het minder heftig reageert bij een allergische aanval. En wordt de jeuk ondraaglijk, als je je tijdens het plukken aan de brandharen geprikt hebt, dan kun je de jeuk snel en effectief verminderen met deze anti-jeukzalf met Vogelmuur!

Contra-indicaties

Let op met het gebruik van Brandnetel als je bloedverdunnende medicijnen gebruikt. Brandnetel zou de effectiviteit van deze medicijnen kunnen verminderen. Bij mensen die plaspillen gebruiken, zal Brandnetel de werking juist versterken, dus kijk uit dat je dan niet teveel vocht en mineralen verliest. Sommige mensen krijgen allergische reacties als ze in aanraking komen met Brandnetels.

Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten met Brandnetels, want: "If you can't beat it, eat it"!